正宗山東雜糧煎餅配方
黃瓜粗糧煎餅的做法 我們這里沒有批發的
黃瓜洗凈黃瓜粗糧煎餅的做法
步驟1 切碎
步驟2 用輔料機打成汁
步驟3 將白面，玉米面，食鹽放入容器
步驟4 掉入黃瓜汁攪勻
步驟5 添加雞蛋攪勻
步驟6 平底鍋填加少許油，加熱，將攪拌好的黃瓜面糊(少許)倒入鍋中，灑上芝麻煎制
步驟7 煎制兩面金黃。即可食用
小貼士
1,黃瓜如果不打汁切成絲也可。
2,玉米面要少于白面，要不容易散 不利于翻烙。
3,也可不放食鹽，沾豆腐乳，黃醬，甜面醬，黑胡椒醬等食用
雜糧煎餅的制作方法
材料：中筋面粉200克、水400克、玉米粉50克 餅中夾餡：脆餅、雞蛋、甜面醬、辣醬、榨菜、香菜等各適量
做法：1、面粉和玉米粉混合放入容器中，加水
2、攪拌成滴落狀的稀面糊
3、準備好餡料，榨菜、香菜切碎；
4、煎餅機預熱，舀一大勺面粉糊放要煎餅機上；
5、用附送的竹蜻蜓將面糊均勻的刮平；
6、等面糊表面燒干；
7、打上一個雞蛋；
8、用附送的木鏟把雞蛋攪散刮開；
9、餅表面均勻抹上甜面醬； 撒上香菜、榨菜碎，
10、將餅翻起三分之一；在翻起處抹上少許辣椒醬；
12、放上脆餅；兩邊向內折入；
14、然后卷起；
雜糧煎餅的做法：
面粉 200克 黃豆小米粉 20克 玉米粉 20克 高粱粉 20克 水 270克 泡打粉 1.5克 (也可以用綠豆粉。)
10 所有面粉混合，加入水順著一個方向攪拌均勻至無顆粒。
11 靜置 1-2個小時，有粘性。挑起可以流動的狀態。（不能太稀，會煎出軟軟的而不是脆脆的）
12 煎餅鍋放入火上預熱，滴入一點面糊，如果在1-2秒內凝固就可以了，我開始用的導熱板，覺得火力太慢了，后來直接用明火，小火。
13 面糊舀入鍋中，用木鏟子與鍋90度垂直順著一個方向刮。
14 煎餅熟了以后，刷上醬料 15 磕入一個雞蛋 16 用木鏟子打散，攤勻在煎餅上 17 撒上蔥花。等到雞蛋凝固，
18 放入生菜葉，薄脆。
19 用木鏟子將煎餅對折即可。（可以夾上自己喜歡的材料：火腿腸。。。）
20 成品，開吃