▓冠军彩票平台注册官网▓赔率最高,提款速度最快。冠军彩票平台注册专注彩票经营10余年,信誉口碑业界驰名;在我们冠军彩票平台注册聊天室玩家每天可领取现金红包!我们[冠军彩票平台注册]将给您提供一个安全/稳定/秒速的彩票平台!...

tel898
公司動態
您當前的位置:首頁 >> 新聞中心 >> 公司動態

北京市小型餐飲業生產經營場所及設施衛生標準

發布日期:2015-12-27
瀏覽:1045次

    一、為加強對小型餐飲業的衛生管理,促進小型餐飲業改善衛生狀況和條件,提高食品衛生質量,保護消費者的身體健康,根據《中

 

華人民共和國食品衛生法》第二十七條制定本標準。

 

      小型餐飲業系指:有固定房屋的生產經營單位,使用面積在30100平方米的餐飲業。小于30平方米的不得從事餐飲業生產經營。

 

      二、凡在本市行政區域內從事小型餐飲業生產、經營者均應遵照本標準。各級衛生行政部門應按此標準進行審批和日常的監督、管理。

 

      三、小型餐飲業生產經營場所及設施衛生標準

 

      1.有餐廳、廚房、庫房三部分。

 

      2.餐廳、廚房、庫房面積的比例應為10.80.2。

 

      3.廚房墻壁表面全部使用白瓷磚。

 

      4.廚房地面由硬質材料建造,具有一定坡度和地漏等排水設施,并設低位墩布池一個。

 

      5.廚房內應安置有效的排煙、通風設施。

 

      6.粗加工區分別設置畜禽食品、水產食品和蔬菜食品清洗池各一個。

 

      7.冷葷(涼菜)制作有專用房間,面積不小于4平方米,并配有紫外線燈、冷藏箱、操作臺和三個水池等專用設施。

 

      8.餐飲具清洗消毒要設專用區域,面積不得小于3平方米。

 

       采用化學藥物消毒的應配置三個有足夠容積的水池;采用消毒柜等物理性消毒的應設二個水池;并配置密閉餐具貯存柜。有密閉的垃圾

 

容器。

 

      9.廚房內有足夠容量的冷藏冷凍設施。

 

     10.食品庫房設置貨架,不得用于生活起居。

 

     11.餐廳、廚房、庫房要設置沙窗、門簾,采取消除蒼蠅、老鼠、蜂螂和其他有害昆蟲的措施。

 

     12.設有顧客使用的洗手池。

 

     13廚房設備布局和工藝流程合理,防止交叉污染。

 

      四、使用面積在3050平方米的餐飲業,只能從事以煎、炸、烙、燒、烤、蒸煮、沏等單一和簡單制作 方法的品種。其設施衛生標準按

 

第三條執行。

 

      五、小型餐飲業不得從事送餐業務。

 

      六、本標準自199911日起施行。以前發布的有關規定與本標準不符的,以本標準為準。

 

      七、本標準由北京市衛生局負責解釋。

 


[返回列表]

版權所有 2009-2018 北京京泰恒興廚房設備有限公司

電話:010-59641180     地址:北京市大興區黃村鎮林校路60號

京ICP備 12345678 號 京公網安備110105014208

友情鏈接:產品設計公司 餐廳設計 北京餐廳裝修 裝飾監理 廠房采暖    北京模型公司 翻譯公司

冠军彩票平台注册 冠军彩票注册链接 冠军彩票注册平台 冠军彩票线路导航 冠军彩票最新网址 冠军彩票注册链接 冠军彩票网址 冠军彩票最新官网 冠军彩票平台注册 冠军彩票登入网址 冠军彩票官方网站