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廚房設備電烤箱使用注意事項

發布日期:2015-12-04
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1、請使用專業的耐高溫的器皿,不能隨便使用普通的玻璃或陶瓷的盤子或蓋子。

2、做烤箱菜的時候,通常都需要把烤箱預熱到制定溫度,然后再把食材放進烤箱而

3、用前去異味:對于新買的電烤箱第一次使用時,需要使用溫水清潔烤架和烤盤,用浸過清潔劑的柔軟濕布擦拭烤箱內部,等待完全干燥后將烤箱門半開后上下火全開,將溫度調至烤箱最高溫度空烤5分鐘,之后便可正常使用。在用烤箱烤制食物時,應將烤箱放置在隔熱的水平桌面上使用,平穩的隔熱的平面,周圍應預留足夠的空間,保證烤箱表面到其他物品至少10cm的距離,烤箱頂部不能放置任何物品。

4、烤箱預熱:在用烤箱烘焙食物時,一定要將烤箱預熱,這樣做的目的,一方面可以讓烤出來的食物會更可口,一方面也有利于烤箱的保養。一般情況下,烤箱預熱5-10分鐘即可,預熱溫度最低都需要160。

5、烤盤適量加水:一般在利用烤箱烤制食物時,高溫會帶走食物中的一部分水分,這時最好在烤盤中加一點水,為避免烤出來的食物太干、太硬,更好地保存食物中的營養成分,可適量地烤盤內加點水。

6、烤蛋糕時的溫度控制:烤蛋糕時,蛋糕的體積越大,烘焙所需的溫度越低,烘焙時間越長;蛋糕的體積越小,烘焙所需的溫度越高,烘焙時間越短。



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