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維修保養知識

北京廚房設備之洗碗機的維修及保養

發布日期:2018-08-13
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隨著時代的發展,為了節省人工成本,工資成本,資源成本,提高工作效率冠军彩票平台注册,商用廚房設備洗碗機開始進入到酒店、飯店、食堂等場所。怎么使用和保養洗碗機才正確?

簡要介紹

商用洗碗機工作原理是以高壓高溫的水流沖刷餐具,再加專用洗滌劑去除餐具上油污、食物殘留。因噴淋式商用洗碗機工作時要消耗大量的水、電,且噴淋沖刷清洗存在水流沖刷不到的死角,洗碗機使用后內部清理較麻煩,所以在商用洗碗機的正確使用和定期保養很重要。

談談噴淋式商用洗碗機使用養護知識


1冠军彩票平台注册、定期檢查各加熱部件,不要讓洗碗機水垢結得太厚,及時用專用洗滌劑去除;

2、因噴淋式商用洗碗機功率較大冠军彩票平台注册,需定期檢查電器控制線路,連接處不能松動,不能出現燒焦缺陷;

3冠军彩票平台注册、定期檢查清洗噴淋管,及時去除雜質或水垢。

4、定期檢查水箱、管道冠军彩票平台注册,特別是高溫高壓管道有無泄漏、裂紋等

5、定期檢查各傳動部件是否有異響冠军彩票平台注册,每叁個月換一次減速器變速箱里的機油。

6、擺放餐具時要碗口朝下擺放,切勿胡亂堆疊。

7、用后的餐具要盡快洗滌,不要讓殘渣晾干。因為靠水壓沖洗,干了就不容易沖掉。

8、洗滌前要將殘渣清理掉,盡可能減少殘渣進入洗碗機。

9、不要運用一般的洗潔精冠军彩票平台注册,泡沫會溢出洗碗機。

10、必須等洗碗機的洗滌和噴淋溫度達到要求后,才開始洗滌冠军彩票平台注册。不符合溫度要求洗不干凈。

洗后如有水流沖不到的地方,不要人工用布或毛巾將餐具擦干,因為毛巾或布本身含有臟東西,會重新將臟東西帶到到餐具上,要用手工在干凈的水中清洗或在洗碗機中重新洗滌。

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