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如何降低冷庫日常運行成本

發布日期:2015-11-25
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   作為廚房設備中大型制冷儲藏設備,制冷系統蒸發壓力及溫度和冷凝壓力及溫度是主要參數。是進行操作與調整的重要依據,根據實際條件和系統變化,不斷調整和控制運行參數,使其在經濟合理的參數下運行,可保證機器設備和貯藏產品的安全,充分發揮設備效率,并節約水、電、油等。

1、防止蒸發溫度過低

A、蒸發溫度與庫房溫度的溫差增大,就會使蒸發溫度過低,這會導致制冷系數下降,能耗增加。據估算,在其他條件不變的情況下,當蒸發溫度每降低1,則要多耗電1~2%。另外,溫差增大,還會使冷風機的除濕量增大,庫房濕度減小,從而引起食品干耗增大,食品品質下降。

 B、我國通常采用的蒸發溫度。蒸發溫度與庫房溫度之差一般為10,果蔬冷庫的蒸發溫度一般設計為-1010左右,凍結物冷藏間為-28,凍結間為-33,而實際運行中,許多果蔬貯藏庫的溫差在15左右,而歐洲等經濟發達國家,蒸發溫度與庫房溫度之差一般為3~5。

2、防止冷凝壓力過高

冷凝壓力升高,將會導致壓縮功能增加,制冷量減少,制冷系數下降,能耗增加。據估算,在其他條件不變的情況下,冷凝壓力所對應的冷凝溫度每升高1,耗電量將增加3%左右。一般認為較經濟合理的冷凝溫度比冷卻水的出水溫度高3~5。





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