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中央廚房按功能分區及廚房設備配置

發布日期:2016-02-28
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    中央廚房按功能分區及廚房設備配置:
       
原材料預處理區、米飯加工區、加熱調理區、面食加工區、清洗消毒區、熟食分裝區、輔助辦公區等。
每個區域有不同的設備,可以按照企業的需求進行配置,按照鑫泰的中央廚房設備舉例如下:
原材料預處理區:鋸骨機、果蔬去皮機、切絲(快)機、切肉丁機、絞肉機等等。。

米飯加工區:自動米飯生產線、立式炊飯機等等。。

清洗消毒區:自動洗碗機、連續式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、消毒儲存柜等等。。

加熱調理區:自動炒菜機、湯鍋等等。。

面食加工區:通道式自動醒發蒸制一體等等。

熟食分裝區:真空包裝機、金屬探測機、重量檢測機、給袋式包裝機等等。

其他輔助設備。

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