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廚房設備公司如何計算廚房的排風量

發布日期:2016-05-07
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廚房設備公司在排風設計和風機選型時計算廚房排風量的常用三種方法:

方法一:根據【炒爐的爐頭數】計算 

 每個爐頭取2000-2500 m2/h

假設廚房內有6個爐頭(煲仔爐整體算一個爐頭)最小風量=6×2000m3/h=12000m3/h
最大風量=6×2500m3/h=15000m3/h選取的合理風量為12000-15000m3/h

方法二:根據【煙罩的長度】計算

每米煙罩取2000-2500 m3/h

假設廚房內有6米煙罩最小風量=6×2000m3/h=12000m3/h最大風量=6×2500m3/h=15000m3/h選取的合理風量為12000-15000m3/h

方法三:根據【煙罩的投影面積及灶頭風速】計算

 假設6米長煙罩,開口寬度1.2米。投影面積為6×1.2=7.2m2;爐頭到煙罩開口風速一般選0.5m/秒,所以風量為:7.2m2*0.5m/秒*3600秒=12960m3/h

在我們的示例中,三種計算方法,得到的結果是基本一致的,根據上述數值,我們知道應該選擇風量在12000-15000m3/h的抽風機,同時也要考慮到管道走向和途徑,考慮末端壓力等要素,從而確定風機的型號。

 


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