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食堂廚房設備---臭氧洗菜機的工作原理

發布日期:2016-05-11
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食堂廚房設備中,臭氧洗菜機主要用于清洗菌類、芹菜、菠菜、白菜等葉類蔬菜,西紅柿、辣椒、茄子、黃瓜、土豆等根莖蔬菜,以及蘋果、梨、草莓等水果,對根莖類物料的清洗、去皮、拋光作用。采用全自動電腦控制,自動加水、清洗殺菌解毒,排水自動完成,輕松省事,清洗水循環利用,可節約80%的清洗用水。
  臭氧洗菜機的工作原理大致是:首先需要清洗的蔬菜全部放入水槽,在高壓水流和強力氣泡的作用下,被充分打散、翻滾、清洗、傳送。蔬菜表面的泥沙會脫落,沉淀到底部隔離倉,防止了翻揚回流造成再度污染。而從蔬菜上洗落下來的雜物和小蟲會漂浮在水面,然后被網孔收集,溢出水槽的水流被排除水箱,進入尼龍袋中。蔬菜被臭氧洗菜機洗干凈后,再經過噴淋的清洗,然后通過傳送帶送出,傳送帶末端有一個吹起裝置,沒有被徹底清理掉的雜物吹落,實現清洗、去異物、殺菌、消毒等工藝連續進行

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