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北京市市政府要求加強廚房煙囪、排油煙管道的清理工作主要內容

發布日期:2016-05-29
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北京市市政府要求加強廚房煙囪、排油煙管道的清理工作,切實做好消防安全,不發生火災。相關規定的核心內容如下:

1.規定的范圍

公共場所廚房排油煙凈化系統清洗范圍包括:排油煙罩、油煙管道、凈化器、運水煙罩內部風機、排煙風機。 
2.廚房設備、部件清洗范圍

包括油煙管道的內表面、煙罩箅子、運水煙罩內部風機、煙罩相關組件、排煙風機、凈化器及室內灶臺、墻面、地溝。 

3.清洗周期:

凡廚房設置煙囪、排油煙罩、排油煙管道的單位,必須將煙囪、排油煙罩、排油煙管道的清理工作納入防火責任制,實行重點管理,每二至三個月徹底檢查清理一次:灶具,排油煙罩口、排油煙管道轉角處的清理每月應不少于一次;平時能夠看到的油垢要及時清除、保持排油煙設施的清潔,防止火災事故的發生。

4.注意事項

餐飲單位在新建、改建食堂操作間時,煙囪、排煙管道應單獨設置,不能靠近可燃結構,并保持一定的安全距離。磚徹的與可燃結構,距離不少于24厘米,金屬的不少于50厘米,煙囪、排煙管道要高于建筑物50厘米以上,烤鴨專用煙道直徑應不小于60厘米,增設煙道安全檢查查孔。煙道附近不準堆放可燃雜物

5.施工單位要求

從事煙囪、排油煙管道清洗工作的單位應持有相關部門核發的營業執照和資信,配備專業的清洗設備,并對工作人員進行崗前消防安全培訓,經考試合格后方可上崗。

6.違反處罰

依照《北京市消防安全責任監督管理辦法》和有關消防法規給予處罰

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